Доброе утро, дорогие друзья!
Сегодня мы хотим рассказать Вам о пользе такого компонента нашей пищи, как клетчатка. Многие слышали про необходимость присутствия ее в нашем рационе, однако причину этого знает не каждый. Поэтому давайте будем разбираться👇🏻
🥗Прежде всего, что же это такое❓
Клетчатка — это пищевые волокна, которые представляют собой различные углеводы. Их химический состав не является постоянным и одинаковым для всех видов пищевых волокон, поскольку зависит от источника клетчатки. В отличии от других углеводов клетчатка не снабжает нас энергией и не переваривается в организме.
🥗Зачем же тогда нужна клетчатка❓
👉🏻При регулярном приеме клетчатки, она помогает справляться с запорами и дисбактериозом, способствуя поддержанию оптимальной микрофлоры кишечника, поскольку некоторые виды клетчатки служат пищей для полезных кишечных бактерий.
👉🏻Клетчатка замедляет процесс пищеварения, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови после еды.
👉🏻Рацион питания, богатый клетчаткой, связан с улучшением чувствительности к инсулину, что позволяет клеткам лучше реагировать на инсулин и эффективно использовать глюкозу.
👉🏻Клетчатка является важным источником витаминов, особенно витаминов группы В.
👉🏻Продукты с высоким содержанием клетчатки более сытные, но при этом, как правило, менее калорийные. Это способствует снижению потребления калорий и лучшему контролю веса.
👉🏻Исследования показывают, что употребление около 30 грамм клетчатки в ежедневном рационе на 16-24% уменьшают риск сердечных заболеваний, инфарктов, инсультов, диабета второго типа и заболеваний толстой кишки.
🥗В каких продуктах содержится клетчатка❓
Разные типы растений и других продуктов содержат разное количество пищевых волокон. Вот небольшой рейтинг продуктов, которые являются лидерами по содержанию клетчатки в своем составе:
1️⃣Отруби пшеничные 🌾
2️⃣Семена чиа 🧋
3️⃣Сухофрукты (инжир, урюк, курага) 🍢
4️⃣Миндаль 🥜
5️⃣Гречневая крупа 🥣
6️⃣Темный шоколад 🍫
7️⃣Овес (овсяные хлопья) 🌱
8️⃣Артишоки и горох 🥗
9️⃣Крупы: ячневая, овсяная и перловая, чечевица и нут 🫕
🔟Малина, крыжовник, ежевика и фасоль 🫘
❗️Важно помнить, что клетчатка хорошо переносит температурную обработку при приготовлении пищи, однако в свежих продуктах ее содержится все равно больше.
🥗Сколько клетчатки необходимо употреблять человеку❓
👶🏻Для детей от 2 до 10 лет ежедневной нормой клетчатки является 10-20 грамм.
👦🏻С 10 лет детям следует получать от 20 грамм клетчатки в сутки.
🙋🏻‍♂️Для взрослых нормой является уже 30-40 грамм.
🥗Питайтесь правильно и будьте здоровы!
❤️С заботой о Вас и Ваших детях медицинский центр «ВИТА»❤️