А КАК НА САМОМ ДЕЛЕ?

В желтке содержится холестерин. Это похожее на жир вещество действительно может нанести вред: когда холестерина в крови слишком много, он налипает на стенки сосудов и постепенно закупоривает их.

Однако в небольших количествах холестерин необходим: он укрепляет клеточные мембраны и участвует в синтезе половых гормонов. Желток одного яйца содержит 185 мг холестерина — это примерно половина «взрослой» суточной нормы.